Une référence incontournable de la Vallée du Rhône septentrionale, alliant la pureté du fruit, une élégance texturée et la signature minérale des grands terroirs de galets roulés.
Cépage : 100 % Syrah
Appellation : AOP Crozes-Hermitage
Description du vin
Pionnier de l'agriculture biologique en appellation Crozes-Hermitage, le Domaine Laurent Combier élabore des vins d'une régularité et d'une précision saluées par les plus grands critiques. La cuvée classique du domaine est issue de vignes d'une trentaine d'années implantées sur des sols argilo-calcaires recouverts de galets roulés au sud, ainsi que sur des coteaux granitiques.
Le millésime 2022 bénéficie d'un élevage minutieux (majoritairement en cuves béton ovoïdes et pour une part en fûts anciens) afin de préserver l'éclat de fruit et la fraîcheur naturelle de la Syrah.
Notes de dégustation
- Robe : Rouge rubis sombre aux reflets violacés, profonde et brillante.
- Nez : D'une grande noblesse, il exprime des notes intenses de mûre, de cassis et de fruits noirs, délicatement relevées par des touches de poivre frais et de subtiles nuances florales.
- Bouche : Ample, juteuse et harmonieuse. Le milieu de bouche séduit par son toucher délicat, ses tanins fondus et sa chair veloutée. La finale est longue, portée par une fraîcheur minérale très désaltérante.
Accords mets & vins
Un vin de grande gastronomie accessible, idéal pour accompagner :
- Une côte de bœuf grillée ou une pièce de bœuf maturée
- Un agneau rôti aux herbes de Provence ou un gigot
- Une volaille fermière rôtie ou un magret de canard aux cerises
- Un plateau de charcuteries artisanales ou de fromages à pâte pressée (Comté, Saint-Nectaire)
- Service : Servir entre 16 et 17 °C, de préférence après un petit carafage d'environ 30 minutes pour l'ouvrir harmonieusement.
- Garde : Magnifique équilibre entre plaisir immédiat et potentiel de garde, à savourer dès à présent ou à conserver en cave jusqu'à 2032.
Agriculture Biologique 
Appellation d'Origine Contrôlée