Un vin rouge nature d'une grande pureté cristalline, élaboré sans sulfites ajoutés, offrant une expression franche et fruitée du cabernet-sauvignon sous le soleil sudiste.
Cépage : 100 % Cabernet-Sauvignon
Appellation : IGP Pays d'Oc (Costières de Nîmes / Rhône sud)
Description du vin
Situé aux portes de la Camargue, au cœur des Costières de Nîmes à l'extrême sud de la Vallée du Rhône, le Château Vessière est conduit avec passion depuis plusieurs générations. Certifié en bio et biodynamie, le domaine cherche à magnifier l'expression authentique de son terroir. La cuvée « Ortus » représente un parti pris philosophique fort : une vinification nature, sans aucun sulfite ajouté, pour laisser le raisin s'exprimer dans sa plus pure nudité.
Le millésime 2022 se distingue par son équilibre aérien, loin des profils lourds parfois associés au cépage, mis en valeur par un élevage en cuve béton.
Notes de dégustation
- Robe : Rouge grenat intense aux reflets pourpres, éclatante et lumineuse.
- Nez : Pur et envoûtant, marqué par des notes généreuses de fruits noirs mûrs (mûre, cassis, confiture de mûres), de fruits sauvages, de nuances sanguines, de garrigue et de subtiles touches de sous-bois.
- Bouche : Franche, ronde et pleine de fruit. La matière est souple, portée par une belle fraîcheur acidulée et des tanins délicatement fondus qui étirent la finale sur une gourmandise désaltérante.
Accords mets & vins
Un vin convivial et spontané, idéal pour accompagner des repas décontractés et authentiques :
- Une belle planche de charcuteries artisanales ou un jambon à l'os persillé
- Des grillades de viandes blanches ou rouges
- Un rôti de porc aux herbes
- Des fromages à pâte croûteuse ou de chèvre frais
- Service : Servir légèrement rafraîchi entre 14 et 16 °C pour apprécier pleinement sa fraîcheur de fruit.
- Garde : Taillé pour le plaisir immédiat dans sa jeunesse, à savourer dès à présent.
Agriculture Biologique