Une cuvée alsacienne aromatique et vibrante, guidée par la fraîcheur du fruit et la fraicheur d'un terroir d'altitude.
Cépage : Assemblage aromatique et équilibré de cépages alsaciens traditionnels (Pinot Blanc, Auxerrois, Riesling).
Appellation : AOC Alsace.
Description du vin
Issue de parcelles travaillées en agriculture biologique sur les coteaux granitiques du piémont des Vosges, cette cuvée « Récréation » exprime une approche moderne, épurée et gourmande du vignoble alsacien, privilégiant un fruit éclatant et une vinification avec une faible intervention. Les vignes profitent d'un microclimat frais, garantissant un vin blanc d'une tension et d'une pureté remarquables. C'est un vin vibrant, désaltérant et d'une grande buvabilité.
Notes de dégustation
- Robe : Jaune cristal très clair aux reflets verts et argentés.
- Nez : Gourmand, frais et primesautier, s'ouvrant sur des arômes de fleurs blanches, de chair de pêche de vigne, d'agrumes frais (citron vert, pomelo) et une touche minérale cristalline.
- Bouche : Attaque désaltérante et vive, portée par une belle tension. La matière est légère, juteuse, et se prolonge sur une finale saline et croquante.
Accords mets & vins
Une cuvée fraîche et ciselée, idéale pour sublimer une cuisine spontanée, iodée et gourmande :
- Coquillages & Crustacés : Huîtres fraîches, crevettes roses, tartare de daurade aux agrumes, carpaccio de Saint-Jacques.
- Poissons & Asie : Sushis et sashimis, truite grillée aux herbes, dos de cabillaud à la vapeur.
- Apéritifs & Entrées : Salades estivales, gougères au comté, quiche lorraine ou tarte fine aux légumes.
- Fromages : Fromages de chèvre frais ou affinés (Pélardon, Crottin de Chavignol), munster doux, beaufort.
- Service : Servir entre 8 et 10 °C.
- Garde : À apprécier dès à présent dans sa jeunesse sur la fraîcheur du fruit (2 à 3 ans).
Agriculture Biologique 
Appellation d'Origine Contrôlée