Une cuvée jurassienne nature d'une infinie délicatesse, croquante et aérienne, qui célèbre la pureté originelle du cépage poulsard.
Cépage : 100 % Poulsard
Appellation : AOP Côtes du Jura
Description du vin
Installé à Poligny au cœur du Jura, le Domaine Badoz perpétue un savoir-faire historique. La cuvée « Grains de Poulsard » est élaborée dans un esprit nature, sans aucun sulfite ajouté du pressurage à la mise en bouteille, afin de laisser s'exprimer pleinement ce cépage emblématique du vignoble jurassien.
Le millésime 2023 se distingue par une vinification délicate en cuve, préservant la légèreté de la robe et l'éclat du fruit. C'est un vin vivant, vibrant et gouleyant.
Notes de dégustation
- Robe : Rubis très pâle, translucide et délicate, typique des vins de poulsard.
- Nez : Fin et aérien, dominé par des arômes de petits fruits rouges frais (groseille, framboise sauvage) avec une délicate touche épicée.
- Bouche : D'une incroyable légèreté, souple et juteuse. L'attaque est fraîche et désaltérante, portée par des tanins soyeux et une acidité parfaitement intégrée qui étire le vin vers une finale nette et fruitée.
Accords mets & vins
Un vin de copains par excellence, parfait pour accompagner la gastronomie décontractée et de terroir :
- Une belle planche de charcuteries fines de pays (jambon cru, saucisson sec)
- Un plateau de fromages à pâte pressée non cuite (morbier, saint-nectaire)
- Des volailles rôties ou des terrines de campagne
- Des poissons de rivière légèrement snackés ou une cuisine de bistrot
- Service : Servir légèrement rafraîchi, entre 13 et 14 °C, idéalement ouvert quelques minutes avant le service pour libérer sa fraîcheur aromatique.
- Garde : À apprécier dès à présent dans sa jeunesse pour profiter de son fruit croquant, idéalement dans les 2 à 3 ans.
Agriculture Biologique 
Appellation d'Origine Contrôlée