Domaine Tour Campanets - Vin Orange

Un vin blanc de macération audacieux et vibrant, né au cœur de la Provence, mariant la fraîcheur des cépages provençaux à la texture envoûtante d'une vinification ancestrale.

Cépages : Rolle (Vermentino), Ugni Blanc

Appellation : Vin de France (ou AOP Coteaux d'Aix-en-Provence)

Description du vin

Nichée sur les coteaux d'Aix-en-Provence, la Tour Campanets est une propriété familiale conduite avec passion en agriculture biologique. Avec ce Vin Orange, Élisabeth Baudin remet à l'honneur la macération pelliculaire des cépages blancs. Le résultat est un vin textile, charnu et rafraîchissant, créant un pont harmonieux entre la vivacité d'un grand blanc et la présence en bouche d'un rouge léger.

Notes de dégustation

• Robe : Ambrée aux magnifiques reflets cuivrés et orangés, limpide et lumineuse.
• Nez : Complexe, envoûtant et très expressif, mêlant des arômes d'écorce d'orange séchée, d'abricot confit, de verveine, de fleurs blanches fanées et une touche d'épices (gingembre, curcuma).
• Bouche : Ample, gouteuse et d'un grand relief. L'attaque en bouche est fraîche, relayée par une matière charnue soutenue par de fins tanins fondus qui apportent de la tenue et une belle salinité.
• Finale : Longue, sapide et digeste, marquée par une noble amertume de zeste d'agrume et une persistance aromatique.

Accords mets & dégustation

Un vin de gastronomie audacieux et polyvalent :

• Sur des plats épicés et orientaux (tajine de volaille aux citrons confits, curry doux de légumes, couscous)
• En accompagnement de cuisines asiatiques (sushis, sashimi, porc au caramel, canard laqué)
• Avec des fromages affinés de caractère (Comté vieux, fromages de chèvre fermiers) ou des tajines de poisson