Un vin rouge audacieux et joyeusement atypique, signé par un domaine phare du Quercy, fusionnant la gourmandise de cépages inattendus avec une vinification nature d'une grande pureté.
Cépage : Malbec - Merlot
Appellation : Vin de France
Description du vin
Né sur les superbes terroirs argilo-calcaires du Quercy Blanc, le Clos Troteligotte mené par Emmanuel Rybinski incarne une viticulture engagée, vivante et profondément respectueuse de la nature. Avec la cuvée Délit-K, le domaine s'amuse à marier la sagesse du Malbec à l'intrépidité d'autres cépages de caractère (Merlot, Gamay, Jurançon Noir, Gibert). Élaboré sans artifice, ce rouge de soif et de gastronomie séduit par son profil à la fois aérien, vibrant et irrésistiblement gouleyant.
Notes de dégustation
- Robe : Rubis clair, brillante et éclatante, aux reflets violacés.
- Nez : Complexe et très expressif, marqué par des notes gourmandes de confiture de fraise, de mûre juteuse, de cassis, entrelacées d'effluves d'herbes aromatiques (thym séché) et d'épices douces.
- Bouche : Tout en harmonie, offrant un équilibre séduisant entre une jolie vivacité rafraîchissante et une matière enveloppante. Les tanins se révèlent d'une grande finesse et d'un remarquable velouté.
- Finale : Fluide, fruitée et digeste, portée par une éclatante fraîcheur en finale.
Accords mets & dégustation
Un vin de copains et de gastronomie spontanée, parfait pour accompagner des moments chaleureux :
- À table, sur des charcuteries artisanales de pays, des terrines ou des grillades de porc aux herbes
- En accompagnement de tapas méditerranéennes, d'une volaille rôtie ou de fromages de chèvre fermiers
- Servi légèrement rafraîchi lors des beaux jours pour exalter son fruit croquant
- Service : Servir entre 14 et 16 °C. Une petite aération juste avant le service lui permettra de libérer pleinement sa palette aromatique complexe.
- Conservation : À consommer dans sa jeunesse (idéalement dans les 1 à 3 ans) pour profiter de toute l'énergie et de la fraîcheur de son fruit naturel.