Un champagne parcellaire d'une grande pureté, tendu et minéral, qui révèle toute l'expression crayeuse et authentique d'un terroir d'exception sans aucun dosage.
Cépages : 100 % Pinot Meunier
Appellation : AOC Champagne
Description du vin
Situé au cœur de la Vallée de la Marne, le domaine familial Liébart-Régnier exprime à travers sa gamme parcellaire la singularité de ses terroirs. La cuvée « Sur le Grand Marais » est un champagne parcellaire en 100% Pinot Meunier élaboré en version brut nature (sans aucun ajout de sucre lors du dégorgement).
Habituellement recherché pour sa rondeur, le Meunier se révèle ici dans une version ciselée et tendue. L'absence de dosage offre une lecture directe, authentique et cristalline de la vigne et du sol, conjuguant la gourmandise fruitée du cépage et une énergie calcaire saisissante.
Notes de dégustation
- Robe : Or clair aux légers reflets brillants, traversée par un chapelet de bulles très finesse.
- Nez : Pur, élégant et expressif, dominé par des arômes de fruits blancs et jaunes croquants (poire, pêche de vigne), soulignés par des notes d'agrumes frais et une touche crayeuse.
- Bouche : Droite, nerveuse et dynamique. L'attaque franche et désaltérante cède la place à une texture agréablement enveloppante typique du Meunier, s'étirant sur une finale saline, longue et d’une belle pureté.
Accords mets & vins
Un champagne de haute gastronomie qui sublime la pureté des produits :
- Des huîtres charnues ou un plateau de fruits de mer iodés
- Un carpaccio de Saint-Jacques aux agrumes et à l'huile d'olive
- Des poissons blancs sauvages ou des langoustines plancha
- Des fromages de chèvre fermiers ou un chaource jeune
- Service : Servir frais entre 8 et 10 °C, de préférence dans des verres à vin blancs ou des flûtes élégantes pour libérer toute la complexité aromatique de ce Meunier non dosé.
- Garde : À apprécier dès à présent pour profiter de sa fraîcheur éclatante, ou à conserver en cave entre 3 et 5 ans.
Appellation d'Origine Contrôlée