Pepin Orange - Vin Nature

Un vin orange naturel d'Alsace, aromatique, et structuré. 

Cépages : Gewurztraminer (dominant), Auxerrois, Pinot Gris, Muscat.

Description du vin

Le vin Orange de chez Pepin, tout en restant accessible, explore l'aromatique envoûtante du vin de macération et apporte une vraie dimension gastronomique.

Issu de raisins bio infusés sur leurs peaux (macération pelliculaire), vinifié en levures indigènes, non filtré et sans aucun sulfite ajouté, ce vin surprend par son équilibre parfait entre l'exubérance aromatique des cépages d'Alsace et sa fine trame tannique qui lui donne de la mâche.

Notes de dégustation

• Robe : Ambrée aux reflets cuivrés, légèrement voilée en raison de l'absence de filtration.
• Nez : Un bouquet expressif et chaleureux d'écorces d'oranges confites, d'abricot sec, de thé noir et de fleurs séchées, relevé d'une pointe d'épices douces.
• Bouche : Attaque juteuse et enveloppante. Le milieu de bouche offre une belle présence tannique, délicate et sans amertume, qui étire le vin vers une finale fraîche, salivante et légèrement épicée.
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Accords mets & vins

Moins "apéritif pur" que le Blanc, l'Orange est un compagnon de table redoutablement polyvalent :

• Tapas relevées, mezzés orientaux et humus épicé
• Cuisine asiatique et indienne (currys doux, pad thaï, plats aigres-doux)
• Charcuteries de caractère et pâtés en croûte
• Fromages affinés à pâte pressée (Comté vieux, Morbier) ou fromages à croûte lavée (Munster)
• Tajines aux fruits secs et plats automnaux (courges, champignons)