Château Cazebonne "Le Grand Vin" 2022 Graves Rouge

Un grand vin rouge, structuré et complexe, conduit en biodynamie. Il incarne avec pureté et profondeur l’expression du terroir des Graves.

Cépage : Merlot (70%), Cabernet-Sauvignon (26%) et Cabernet-Franc (4%). Levures naturelles et élevage en barrique de 500L avec 50% de bois neuf.

Appellation : AOC Graves.

Description du vin

Situé sur les superbes sols de graves de la rive gauche, le Château Cazebonne élabore sa cuvée « Le Grand Vin » avec une exigence absolue de précision. Conduites en agriculture biologique et biodynamique, les vignes plongent leurs racines dans un sous-sol d'exception qui confère au vin son identité. Vinifié avec soin et un élevage en fût maîtrisé pour ne jamais masquer le fruit, ce millésime 2022 séduit par sa puissance élégante, sa profondeur et son grand potentiel de garde.

Notes de dégustation

• Robe : Rouge grenat profond, intense et sombre, aux reflets pourpres.
• Nez : D'une grande complexité, s'ouvrant sur des notes de fruits noirs mûrs (mûre sauvage, cassis), de griotte, enrobées d'arômes boisés légers, de tabac blond, de cèdre et d'une touche graphite rafraîchissante.
• Bouche : Attaque ample, dense et structurée. Le milieu de bouche révèle un volume impressionnant, porté par des tannins racés, soyeux et parfaitement intégrés. La finale est très longue, épicée, fraîche et persistante.

Accords mets & vins

Un grand vin de gastronomie et de patience, taillé pour sublimer les pièces de viande les plus nobles et les mets raffinés :

• Viandes rouges d'exception : Côte de bœuf maturée grillée aux sarments, filet de bœuf en croûte, carré d'agneau rôti aux herbes de garrigue.
• Gibiers : Civet de biche, rôti de chevreuil, filet de canard sauvage aux airelles.
• Fromages : Saint-Nectaire fermier, Comté de 24 mois, Tomme de brebis des Pyrénées, Brillat-Savarin truffé.