Un grand rosé de gastronomie d'une distinction rare, alliance parfaite entre la complexité minérale du terroir calcaire d'Ollioules et la gourmandise saline du littoral provençal.
Cépages : 50 % Mourvèdre, 25 % Grenache, 25 % Cinsault
Appellation : AOP Bandol
Description du vin
Le Domaine de Terrebrune produit des rosés d'une profondeur exceptionnelle. Le millésime 2023 incarne l'esprit des grands rosés de Bandol. Il dévoile une vraie structure de vin blanc de gastronomie portée par le Mourvèdre. Sa salinité naturelle et son équilibre en font un flacon d'une grande élégance.
Notes de dégustation
- Robe : Saumonée clair aux reflets pêche et argentés, limpide et lumineuse.
- Nez : Subtil, complexe et très raffiné, dévoilant des arômes d'agrumes doux (pamplemousse rose, zeste d'orange), de petits fruits rouges frais (groseille, grenade) ainsi que d'élégantes notes de fleurs blanches et de garrigue.
- Bouche : Ample, gouteuse et d'une grande noblesse. L'attaque en bouche offre du volume et une texture veloutée, réhaussée par fraîcheur cristalline.
- Finale : Longue, sapide et tendue, s'étirant sur des zeste de pomelo et une note minérale.
Accords mets & dégustation
Un grand vin rosé taillé pour escorter une cuisine raffinée et méditerranéenne :
- Sur une bouillabaisse traditionnelle, un loup de mer grillé au fenouil ou des rougets de roche poêlés
- En accompagnement d'une tajine d'agneau aux fruits secs, d'une cuisine asiatique épicée (curry thaï, sushis au thon gras) ou de langoustines rôties
- Avec des fromages de chèvre fermiers ou une anchoïade provençale
Conseil commerçant
- Service : Servir entre 10 et 12 °C (ne pas trop le glacer pour ne pas fermer sa palette aromatique subtile).
- Conservation : Somptueux dès aujourd'hui, il possède un potentiel de garde étonnant pour un rosé, pouvant évoluer magnifiquement en cave sur 5 à 8 ans.
Agriculture Biologique 
Appellation d'Origine Contrôlée 26,00 €
1 unité (26,00 € / l'unité)La boutique regorge d'autres produits qui n'attendent que votre table.