Faux filet de bœuf - Limousine

Prélevé dans une viande de race Limousine, ce faux-filet est un morceau tendre et savoureux, au grain fin et régulier. Idéal pour une cuisson rapide, il offre un bel équilibre entre moelleux et goût, avec juste ce qu’il faut de gras.

CONSEILS CUISSON

Saisir 2 à 3 minutes de chaque côté à feu vif pour une cuisson saignante. Adapter selon votre goût. Laissez reposer avant de servir.

ASTUCE DU BOUCHER

Accompagnez-le d’un écrasé de pommes de terre à l’huile d’olive ou d’une sauce au poivre vert maison.