Préparé dans le rumsteck, ce rosbif offre une viande maigre, tendre et pleine de goût. Idéal pour les repas du dimanche ou les grandes tablées, il se déguste chaud ou froid, selon l’envie.
IDÉE RECETTE
Rosbif rôti aux herbes et oignons fondants :
Sortez la viande 30 minutes avant cuisson. Faites-la revenir sur toutes les faces dans une poêle chaude avec un filet d’huile pour bien la colorer. Déposez-la dans un plat avec deux oignons coupés en quartiers, un fond de jus de veau, une branche de thym et une noisette de beurre.
Enfournez à 200°C pendant 15 à 20 minutes selon le poids pour une cuisson rosée. Laissez reposer sous papier aluminium 10 minutes avant de trancher.
ASTUCE DU BOUCHER
Servez avec une purée maison, une salade de haricots verts ou même froids avec une mayonnaise légère maison.
Rumsteck de bœuf “Rôti”
Origine : FranceAllergènes : Absence d'allergène