Des morceaux tendres de veau, soigneusement découpés et montés en brochette sans marinade, pour une dégustation tout en finesse. Une viande délicate à assaisonner selon tes envies, idéale pour une cuisson rapide et savoureuse.
Conseils cuisson
– À la poêle : saisis à feu moyen 3 à 4 minutes de chaque côté, pour obtenir une belle coloration tout en gardant la viande moelleuse.
– Au four : 10 à 12 minutes à 180°C, en retournant à mi-cuisson.
– Au barbecue : grille 6 à 8 minutes, en surveillant bien pour ne pas dessécher la viande.
Accompagnement conseillé
À savourer avec une purée de carottes, un gratin de légumes ou une poêlée de champignons. Un filet de jus de citron ou une touche de moutarde à l’ancienne relèvera délicatement le veau.
Astuce du boucher
Le veau est une viande délicate : pour préserver sa tendreté, évite de le surcuire et laisse-le reposer 2 minutes après cuisson.
Morceaux de Noix de veau en brochette
Origine : FranceAllergènes : Absence d'allergène