Beignet de courgette

Des boules dorées et croustillantes, préparées à base de courgette râpée et d’un appareil léger à base de farine, œuf et herbes aromatiques. Moelleux à cœur et parfumés, ces beignets sont parfaits à picorer en entrée, à l’apéritif ou en garniture d’un plat chaud.

 Conseils réchauffage

– À la poêle : fais revenir à feu moyen 4 à 5 minutes avec un filet d’huile, en les retournant régulièrement pour raviver leur croustillant.

– Au four : 10 à 12 min à 180°C, sur une plaque, sans couvrir.

– Au micro-ondes : 1 à 2 minutes à puissance moyenne (perte du croustillant).

 Accompagnement conseillé

À servir avec une sauce yaourt-citron ou tomate épicée, une salade de roquette ou en accompagnement d’une viande grillée ou d’un poisson.