Pièce longiligne et très goûteuse, la bavette est appréciée pour sa tendreté et son grain de viande typique. Taillée dans le flanchet ou le tende de tranche, elle se déguste saignante pour révéler tout son potentiel.
CONSEILS CUISSON
Saisir à feu vif 2 à 3 minutes de chaque côté, puis laisser reposer avant de trancher dans le sens contraire des fibres.
ASTUCE DU BOUCHER
Un filet d’échalotes revenues au vin rouge suffit pour en faire un grand classique bistrot !
Bavette d'aloyau de bœuf
Origine : FranceAllergènes : Absence d'allergène7,50 €
160 g (46,88 € / kg)Pour 1 personneLa boutique regorge d'autres produits qui n'attendent que votre table.