Souris d'agneau
Souris d'agneau
Origine : France
Allergènes : Absence d'allergène
500 g (39 € / kg) (Pour 1/2 personnes)
19,50 €
Tout ce qu'il faut savoir
Description
La souris d’agneau est le morceau situé à l’extrémité du gigot. Elle est particulièrement fondante après une cuisson longue et douce. Très prisée pour son côté généreux et sa chair moelleuse, elle est idéale en plat individuel.
CONSEILS CUISSON
Au four : 2h30 à 3h à 160°C, en cocotte fermée ou dans un plat avec un fond de bouillon.
ASTUCE DU BOUCHER
Ajoutez du miel, du thym et une pointe de vin blanc pour une souris confite à la fois sucrée et salée, servie avec de la semoule ou une purée maison.
