Brochette d'agneau
Morceaux de Gigot d'agneau en brochette
Tout ce qu'il faut savoir
Description
Des morceaux d’agneau sélectionnés pour leur tendreté, simplement montés en brochette sans marinade, pour laisser s’exprimer toute la richesse de la viande. Une pièce au goût authentique, à assaisonner ou à napper d’une sauce après cuisson selon tes envies.
Conseils cuisson
– À la poêle : saisis à feu moyen-vif 3 à 4 minutes de chaque côté, pour une cuisson rosée et juteuse.
– Au four : 10 à 12 minutes à 180°C, en la retournant à mi-cuisson.
– Au barbecue : grille 6 à 8 minutes, en la retournant régulièrement.
Accompagnement conseillé
À déguster avec un gratin de courgettes, une poêlée de légumes ou une semoule aux herbes. Tu peux aussi l’accompagner d’un simple yaourt à la menthe ou d’une sauce tomate relevée.
Astuce du boucher
Sale et poivre après cuisson pour ne pas dessécher la viande, et laisse reposer 2 minutes avant de servir pour un résultat encore plus fondant.
