Terrine de campagne

Charcuterie rustique par excellence, la terrine de campagne est élaborée à base de viande de porc finement assaisonnée, avec une touche d’échalotes pour relever l’ensemble. Sa texture légèrement granuleuse et son goût authentique en font une entrée simple, généreuse et toujours appréciée.

 Conseils dégustation

À servir bien fraîche, en tranches épaisses, avec du pain de campagne, des cornichons et un peu de moutarde à l’ancienne. Parfaite en entrée ou sur une planche de charcuterie.

 Idée recette

Tartine de terrine de campagne, pickles et salade croquante

Étalez une tranche de terrine sur du pain grillé, ajoutez quelques pickles de légumes et servez avec une salade verte bien assaisonnée. Une assiette complète, savoureuse et facile à préparer.

 Astuce du boucher

Pense à la sortir du réfrigérateur 10 à 15 minutes avant dégustation pour en révéler toutes les saveurs. Et pour une touche plus festive, accompagne-la d’un verre de vin rouge léger ou d’un cidre brut.