Préparé dans une pièce entière de filet de bœuf, ce rôti offre une tendreté exceptionnelle et une cuisson uniforme. Fin, raffiné et sans nerf, il est parfait pour les repas élégants ou les grandes occasions, à servir en belles tranches fondantes.
CONSEILS CUISSON
Au four : 20 à 25 minutes à 200°C pour une cuisson saignante, selon l’épaisseur.
Déposez-le sur un lit d’échalotes avec une noix de beurre, un filet d’huile d’olive et un fond de jus de veau. Arrosez régulièrement pendant la cuisson.
Laissez reposer sous papier aluminium 10 minutes avant de trancher pour que la viande reste bien juteuse.
ASTUCE DU BOUCHER
Servez avec une sauce aux morilles ou un jus corsé, accompagné d’un gratin dauphinois ou de légumes glacés.
Filet de bœuf “Rôti”
Origine : FranceAllergènes : Absence d'allergène71,90 €
1 000 g (71,90 € / kg)Pour 5/6 personnesLa boutique regorge d'autres produits qui n'attendent que votre table.