Côtes d'agneau première

Les côtes d’agneau premières sont des morceaux tendres et savoureux, parfaits pour des cuissons rapides à la poêle ou au grill. Leur chair délicate et leur fine couche de graisse assurent une viande juteuse et parfumée.

CONSEILS CUISSON

 Saisissez les côtes à feu vif pendant 2 à 3 minutes de chaque côté pour une cuisson rosée. Pour une cuisson à point, prolongez d’une minute supplémentaire par face.

ASTUCE DU BOUCHER

Assaisonnez avec du sel, du poivre et des herbes de Provence après la cuisson pour préserver la tendreté de la viande. Servez avec des légumes grillés ou une salade fraîche pour un repas équilibré.