Préparé selon un savoir-faire artisanal, le chorizo Teyssier se distingue par sa belle couleur rouge, sa texture généreuse et son assaisonnement subtil. Relevé juste ce qu’il faut, avec une touche fumée et pimentée, il apporte du caractère sans excès. Parfait à l’apéritif ou en cuisine.
Conseils dégustation
Tranchez finement à température ambiante pour révéler tous ses arômes. À déguster tel quel sur une planche apéritive, ou intégré à des plats mijotés, poêlées ou tartes salées.
Idée recette
Paëlla au chorizo Teyssier, poulet et légumes du soleil
Faites revenir le chorizo en rondelles avec des oignons, du poivron, du poulet et du riz. Ajoutez tomates, bouillon, épices et laissez cuire doucement jusqu’à absorption du liquide. Un plat généreux et ensoleillé.
Astuce du boucher
Le chorizo peut être poêlé ou grillé pour révéler ses arômes fumés. Coupé en petits dés, il parfume aussi parfaitement une omelette, une quiche ou une poêlée de pommes de terre.