Saucisse de Francfort

Fine, lisse et légèrement fumée, la saucisse de Francfort est élaborée à partir de viande de porc finement hachée. Délicate en bouche, avec une texture tendre et un goût doux, elle plaît autant aux petits qu’aux grands. Idéale pour un repas simple, rapide et savoureux.

 Conseils cuisson

Réchauffez-la doucement dans de l’eau frémissante pendant 5 à 6 minutes, sans la porter à ébullition pour ne pas la faire éclater. Ne pas piquer avant cuisson. Peut aussi être réchauffée à la vapeur ou au micro-ondes.

 Idée recette

Hot-dog à la Francfort, moutarde douce et oignons dorés

Déposez la saucisse dans un pain moelleux, ajoutez de la moutarde douce, quelques oignons revenus à la poêle et une touche de choucroute ou de cornichons. À accompagner de frites ou d’une salade croquante.

 Astuce du boucher

Idéale pour les enfants, la Francfort peut aussi être coupée en rondelles et ajoutée à une salade de pommes de terre tiède ou à une quiche pour varier les plaisirs.