Brochette de magret de canard (3 poivres)
Morceaux de Magret de canard marinés en brochette
Tout ce qu'il faut savoir
Description
De savoureux morceaux de magret de canard, montés en brochette et marinés selon l’inspiration du boucher : un mélange d’épices, d’herbes ou de touches sucrées-salées pour sublimer la richesse du canard. Une pièce originale, tendre et pleine de caractère.
Conseils cuisson
– À la poêle : fais chauffer à feu moyen, puis saisis 2 à 3 minutes par face, en surveillant pour conserver le moelleux de la viande.
– Au four : 10 à 12 minutes à 180°C, en la retournant à mi-cuisson.
– Au barbecue : grille 3 à 5 minutes, en la retournant souvent pour éviter de brûler la marinade.
Accompagnement conseillé
Parfaite avec une purée de patate douce, des légumes rôtis au miel ou une salade tiède de lentilles.
Astuce du boucher
Évite de trop cuire le canard : une cuisson rosée préservera tout son fondant et sa finesse.
