Brochette de dinde
Morceaux de Filet de dinde en brochette
Tout ce qu'il faut savoir
Description
Des morceaux de filet de dinde, tendres et maigres, marinés selon l’inspiration du boucher : herbes, épices douces, touche citronnée ou orientale selon la saison. Une brochette légère, savoureuse et parfaite pour des grillades saines et pleines de goût.
Conseils cuisson
– À la poêle : fais revenir à feu moyen 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu’à ce que la viande soit bien dorée et cuite à cœur.
– Au four : enfourne à 180°C pendant 12 à 15 minutes, en la retournant à mi-cuisson.
– Au barbecue : grille 6 à 8 minutes, en surveillant bien la coloration de la marinade.
Accompagnement conseillé
À savourer avec du boulgour aux légumes, une poêlée de courgettes ou une salade fraîche au yaourt citronné.
Astuce du boucher
Pour un résultat encore plus tendre, ne pique pas la viande à la cuisson : cela préservera tout son jus.
