Des morceaux de filet de poulet découpés à la main, puis marinés selon l’envie du boucher : épices douces, herbes fraîches, notes citronnées ou sucrées-salées selon la saison. Une brochette tendre et savoureuse, parfaite pour les repas légers ou les grillades d’été.
Conseils cuisson
– À la poêle : fais chauffer un filet d’huile à feu moyen, puis saisis 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu’à belle coloration et cuisson à cœur.
– Au four : enfourne à 180°C pendant 12 à 15 minutes, en retournant à mi-cuisson.
– Au barbecue : grille 6 à 8 minutes, en la retournant régulièrement pour éviter que la marinade ne noircisse.
Accompagnement conseillé
À déguster avec du riz parfumé, une ratatouille, ou une salade composée pour un repas équilibré.
Astuce du boucher
Le poulet cuit rapidement : évite de le surcuire pour conserver tout son moelleux. Une petite touche de citron juste avant de servir relève encore plus la marinade.
Morceaux de Filet de poulet marinés en brochette
Origine : FranceAllergènes : Absence d'allergène