Pâté au piment d’Espelette

Ce pâté de caractère marie la douceur de la viande de porc à la chaleur aromatique du piment d’Espelette, emblème du Pays Basque. Son assaisonnement subtil et sa texture fondante offrent une belle longueur en bouche, sans excès de piquant. Une recette savoureuse et relevée juste comme il faut.

 Conseils dégustation

À servir frais, en tranches épaisses, avec du pain de campagne ou des toasts grillés. Idéal pour un apéritif gourmand, une entrée conviviale ou un pique-nique au goût de terroir.

 Idée recette

Pâté au piment d’Espelette, salade de tomates anciennes et huile d’olive

Dressez une tranche de pâté avec une salade de tomates colorées, un filet d’huile d’olive et quelques copeaux de fromage de brebis. Un mariage entre fraîcheur et caractère.

 Astuce du boucher

Ce pâté se marie très bien avec un vin rouge du Sud-Ouest ou un vin blanc sec et fruité. Et pour changer du pain classique, accompagne-le d’un pain aux olives ou au maïs.