Parfumé et délicatement relevé, ce saucisson sec au poivre vert offre un équilibre subtil entre la douceur de la viande de porc et la fraîcheur aromatique du poivre. Le grain de poivre vert, plus doux que le noir, apporte une touche végétale et épicée très agréable en bouche.
Conseils dégustation
Servez en fines tranches à température ambiante pour profiter pleinement de ses arômes. Parfait pour un apéritif un peu relevé ou sur une planche de charcuterie avec pain de campagne et pickles maison.
Idée recette
Tartines grillées au chèvre frais et saucisson au poivre vert
Sur du pain grillé, étalez un peu de chèvre frais, disposez quelques rondelles de saucisson, un filet de miel et un tour de moulin à poivre. Passez 2 minutes au four et servez tiède avec une salade.
Astuce du boucher
Ce saucisson se marie très bien avec les fromages doux et les fruits secs. N’hésitez pas à l’utiliser en petits dés dans une tarte salée ou une focaccia maison.