Bifteck fibres courtes style "poire"
Tende de tranche de bœuf à griller
Origine : Auvergne-Rhône-Alpes, France
Allergènes : Absence d'allergène
100 g (43,9 € / kg) (
Pour 1 personne
) 4,39 €
Tout ce qu'il faut savoir
Description
Une pièce provenant d'un muscle de première catégorie qui constitue une partie importante de la face interne de la cuisse, très tendre et d’un très bon goût.
Conseils du commerçant
A poêler ou à griller. Sortez votre aiguillette baronne de bœuf du réfrigérateur un peu avant la cuisson afin d'avoir une viande bien tendre. Faites chauffer une poêle avec de la matière grasse puis saisissez-la à feu vif de chaque côté.
Vous pouvez servir votre viande avec une sauce au poivre et l'accompagner d'un tian de légumes.
