Foie de veau

Origine : Bourgogne-Franche-Comté

Allergènes : Absence d'allergène

200 g (53,9 € / kg) (

Pour 1 personne

)

10,78 €

Tout ce qu'il faut savoir

Description

Une viande tendre, fine et savoureuse. Sa chair doit être rose pâle et sa texture ferme.

Conseils du commerçant

A poêler. Dans une poêle, mettez un peu de beurre et quelques gouttes d'huile puis cuisez votre foie de veau rapidement de chaque côté sur un feu assez vif. Continuez la cuisson 2 minutes de chaque côté à feu doux. Saupoudrez de persil et d'échalote.
Vous pouvez accompagner votre foie de veau de spätzles (pâtes alsaciennes).