La véritable andouille de Vire est une charcuterie composée d’une partie de l’appareil digestif du porc comprenant l’estomac, l’intestin grêle et le gros intestin.
La fabrication est entièrement manuelle et nécessite un travail préparatoire important. Les andouilles sont ensuite fumées en cheminée pendant près de 3 semaines, désalées et cuites à l'eau.
Andouille de Vire
Allergènes : Absence d'allergène6,80 €
100 g (68,00 € / kg)10 tranches env.La boutique regorge d'autres produits qui n'attendent que votre table.