Le porc que nous proposons est exclusivement du porc fermier plein air élevé pendant en moyenne un an dans la nature. Les côtes sont donc beaucoup plus larges que des côtes de cochon provenant d'un élevage conventionnel. La tenue de la viande et son persillé est également un gage de qualité et d'animaux bien élevés.
Une pièce qui offre une belle noix de viande et un os à manche.
A poêler ou à griller. Mettez un peu de matière grasse dans une poêle. Une fois chaude, saisissez les deux côtés à feu vif de votre côte. Puis, selon son épaisseur et le goût de chacun, comptez 2 à 5 minutes de cuisson par face à feu modéré.
Assaisonnez la tout simplement avec de la fleur de sel et une pincée de poivre. Vous apprécierez d'autant plus le goût authentique de ce porc bien élevé.
Côte de porc première
Origine : France - CantalAllergènes : Absence d'allergène