Rôti de filet de bœuf 4/5p

A rôtir. Préchauffez votre four à 200°C (Th. 7). Pendant le préchauffage, faites saisir votre rôti dans une poële sur toutes les faces. Mettez votre rôti au four et prévoyez 12 à 15 minutes par livre de cuisson . 

Astuce : pour vérifier si votre cuisson est parfaite, enfoncez une lame de couteau à l'intérieur de la viande, puis posez la lame sur vos lèvres. Si elle est tiède, la cuisson est saignante, si elle est froide, elle manque de cuisson !

Laissez reposer votre rôti pendant 10 minutes après cuisson en dehors du four.
Assaisonnez après cuisson.