Collier d’agneau

Origine : France

Allergènes : Absence d'allergène

200 g (24,5 € / kg) (Pour 1 personne)

4,90 €

Tout ce qu'il faut savoir

Description

Une pièce charnue, gélatineuse et légèrement grasse savoureuse issue du cou de l'animal.

Conseils du commerçant

A braiser. Dans une cocotte, saisissez à feu vif vos morceaux de viande dans de la matière grasse afin de les dorer. Ajoutez des oignons, de l'ail et les épices que vous souhaitez. Recouvrez votre viande d’eau, ajoutez un bouquet garni et couvrez. Laissez mijoter environ 2h.
Vous pouvez cuisiner vos morceaux de collier d'agneau en navarin, ragoût, tajine ou couscous.