Une pièce de la partie haute de la cuisse. Il est désossé et la colonne vertébrale retirée. C'est un morceau très tendre et délicieux.
Conseil commerçant
Les agneaux du Limousin sont issus d'animaux de race à viande, nés, élevés et abattus dans la région du Limousin formée des départements de la Corrèze, de la Creuse, et de la Haute-Vienne.
Ils sont âgés de moins de 10 mois.
Ils sont élevés sous la mère au minimum pendant soixante jours, nourris de fourrages de la ferme ou de même nature, disponibles à volonté, et de concentrés complémentaires en cas de nécessité.
Sa viande est particulièrement appréciée, notamment car elle est tendre, une texture fondante et légère en goût
Selle d'agneau
Origine : FranceAllergènes : Absence d'allergène24,48 €
600 g (40,80 € / kg)La boutique regorge d'autres produits qui n'attendent que votre table.