Côte Seconde de veau - 500 g

Plus fine que la côte première, la côte seconde offre une texture tendre et un goût doux. Idéale à la poêle ou à la plancha, elle se savoure légèrement rosée pour préserver tout son moelleux.

Ajoutez la crème en fin de cuisson pour éviter qu’elle ne tranche.

Cote de veau à la crème et moutarde douce (4 personnes)
- 2 côtes de 500 g
- 20 cl de crème
- 1 c. à soupe de moutarde
Faites dorer les côtes, ajoutez la crème et la moutarde. Laissez mijoter 5 min. Servez avec du riz ou des tagliatelles.