Viande des Grisons tranché - 100 g

Spécialité suisse traditionnelle, la viande de Grisons est préparée à partir de bœuf maigre, salé puis séché plusieurs semaines à l’air des montagnes. Sa texture tendre et son goût légèrement fumé en font une charcuterie raffinée et pauvre en matières grasses. Idéale pour les plateaux de charcuterie ou les salades composées.

Servez la viande de Grisons à température ambiante pour apprécier toute sa finesse aromatique.

Salade de Grisons et copeaux de parmesan (4 personnes)
- 100 g de viande de Grisons
- 50 g de parmesan
- 100 g de roquette
- 1 filet d’huile d’olive
- 1 trait de vinaigre balsamique
Disposez la roquette, ajoutez les tranches de viande de Grisons et les copeaux de parmesan. Arrosez d’huile et de vinaigre avant de servir.