Rôti de veau bacon fromage - 1,5 kg

Ce rôti de 1,5 kg associe la finesse du veau à la gourmandise du bacon et du fromage fondant. Préparé et ficelé à la main, il promet une cuisson homogène et un résultat moelleux. Parfait pour les repas conviviaux, il se déguste simplement accompagné de légumes rôtis ou d’une purée maison.

Couvrez le rôti d’une feuille de papier aluminium à mi-cuisson : il restera juteux et son fromage ne sèchera pas.

Rôti de veau bacon fromage au four (4 personnes)
- 1,5 kg de rôti de veau bacon fromage
- 1 filet d’huile d’olive
- 1 branche de romarin
- 10 cl de vin blanc sec
Préchauffez le four à 180 °C. Déposez le rôti dans un plat, arrosez d’huile et ajoutez le romarin. Enfournez 1 h en arrosant régulièrement avec le jus et le vin blanc. Laissez reposer 10 min avant de trancher.