Brie aux truffes - 130 g

Affiné plusieurs semaines, ce brie de Meaux est fendu puis garni de truffe noire râpée, offrant une alliance raffinée entre la pâte crémeuse et le parfum intense de la truffe.

Accord mets-vin
Un Champagne brut ou un Bourgogne blanc (Meursault, Puligny) sublimera la truffe sans écraser le fromage.

Croque-brie à la truffe (4 personnes)
- 8 tranches de pain
- 130 g de brie truffé
- 10 g de beurre
Faites dorer les tranches au beurre, ajoutez le brie truffé et servez fondant.