Mimolette - 200 g

Fromage emblématique du Nord, cette mimolette est affinée en cave durant un an. Sa croûte orangée cache une pâte ferme et fondante, aux arômes légèrement caramélisés et torréfiés.

Accord mets-vin
Un vin blanc sec type Muscadet ou un rouge léger comme un Anjou complètent son goût fruité.

Salade de mimolette et noix (4 personnes)
- 100 g de mimolette
- 1 poignée de noix
- 1 salade verte
- 1 filet d’huile de noix
Mélangez tous les ingrédients et servez bien frais.