Prélevée dans le filet, cette côte désossée est une pièce tendre et maigre, idéale pour une cuisson rapide. Sa chair délicate et son goût subtil séduisent les amateurs de viandes fines et savoureuses.
Ne piquez jamais la viande : cela ferait sortir le jus et la rendrait plus sèche.
Côte de veau poêlée au jus citronné (4 personnes)
- 4 côtes de 200 g
- 1 citron
- 1 noisette de beurre
Faites dorer les côtes 3 min par face. Déglacez au jus de citron et servez avec du riz basmati.
Côte de veau sans os
Origine : FranceAllergènes : Absence d'allergène10,90 €
1 unité (10,90 € / l'unité)1 pièce de 200 g, pour 1 personneLa boutique regorge d'autres produits qui n'attendent que votre table.