Boudin blanc Truffé 1 pièce
Tout ce qu'il faut savoir
Description
Ce boudin blanc artisanal est préparé à partir de viande de porc française, d’épices douces et de véritables éclats de truffe noire. Sa texture fondante et son parfum noble en font un produit festif et élégant, parfait pour les repas d’exception.
ASTUCE DU BOUCHER : Pour préserver les arômes de truffe, évitez la cuisson vive : préférez un réchauffage doux et lent.
RECETTE : Boudin blanc truffé et risotto crémeux (4 personnes)
- 4 boudins blancs truffés
- 250 g de riz à risotto
- 1 échalote
- 80 g de parmesan
- 1 litre de bouillon chaud
Faites suer l’échalote ciselée, ajoutez le riz et mélangez jusqu’à ce qu’il devienne nacré. Ajoutez le bouillon petit à petit jusqu’à cuisson. Poêlez doucement les boudins et servez-les tranchés sur le risotto au parmesan.
