Cordonnaise - 150 g

Préparée à partir de veau et d’emmental finement hachés, puis soigneusement panée à la main, la cordonnaise séduit par sa texture tendre et son goût généreux. Une spécialité gourmande qui allie le fondant du fromage à la délicatesse du veau.

Préférez une cuisson douce pour bien faire fondre le fromage sans brûler la panure.

Cordon bleus dorés à la poêle (4 personnes)
- 4 cordonnaises
- 1 noisette de beurre
Faites cuire 6 à 8 min de chaque côté à feu moyen. Servez avec des haricots verts.