Confit d’oignons
Tout ce qu'il faut savoir
Description
Ce confit d’oignons est préparé à partir d’oignons doucement mijotés avec un peu de sucre et de vinaigre pour obtenir une texture fondante et une saveur équilibrée entre douceur et légère acidité. Prêt à l’emploi, il accompagne idéalement les volailles rôties, les viandes mijotées, les charcuteries ou les fromages affinés. Sa texture lisse et son goût rond en font un indispensable des tables festives et des assiettes gourmandes.
ASTUCE DE BOUCHER : Pour sublimer une viande froide (rosbif, porc rôti, volaille), déposez simplement une petite cuillerée de confit d’oignons : il apporte instantanément du relief et de la douceur.
RECETTE : Tartines au confit d’oignons
- 150 g de confit d’oignons
- 4 tranches de pain de campagne
- 1 petit fromage de chèvre ou de brebis
Faites légèrement griller le pain. Tartinez une fine couche de confit d’oignons puis ajoutez quelques tranches de fromage. Passez sous le gril 2 à 3 minutes pour faire fondre légèrement le fromage. Servez chaud, en entrée ou en accompagnement d’une volaille.
