Côte Découverte d’agneau - 130 g

Découpée dans le haut du collier, la côte découverte d’agneau est une pièce fine au goût prononcé. Sa texture tendre en fait une viande idéale pour les cuissons rapides.

Saisissez à feu vif pour caraméliser la surface sans dessécher la viande.

Côtes d’agneau à l’ail et au persil (4 personnes)
- 4 côtes d’agneau
- 2 gousses d’ail
- Persil frais
- 1 filet d’huile d’olive
Faites mariner la viande avec l’ail, le persil et l’huile 30 min, puis cuisez 3 min par face.