Le faux-filet Shorthorn maturé se distingue par son persillé généreux et son goût affirmé. Issu d’une race reconnue pour la richesse aromatique de sa viande, il offre une texture juteuse avec un bel équilibre entre tendreté et caractère. À la cuisson, le gras fond délicatement et renforce la profondeur des saveurs. Avec ses 500 g, c’est une pièce idéale pour une cuisson simple et précise à la poêle ou au grill.
Laissez toujours la viande reposer hors du feu après cuisson : cela permet aux sucs de se répartir et garantit une chair plus tendre.
Faux-filet grillé au beurre (2 personnes) - 1 faux-filet Shorthorn de 500 g - 1 noisette de beurre - Sel, poivre Saisissez le faux-filet dans une poêle très chaude 3 à 4 minutes par face selon la cuisson souhaitée. Ajoutez le beurre en fin de cuisson, salez, poivrez et laissez reposer quelques minutes avant de trancher.
Faux-filet de bœuf
Origine : Royaume-UniAllergènes : Absence d'allergène
