Roquefort - 160 g

Affiné dans les caves naturelles de Roquefort-sur-Soulzon, ce fromage au lait cru de brebis développe une pâte persillée, fondante et savoureuse. Il séduit par son équilibre entre force et finesse.

Accord mets-vin
Un vin liquoreux type Sauternes ou un vin blanc moelleux du Sud-Ouest tempère sa puissance.

Poires au roquefort et noix (4 personnes)
- 2 poires
- 80 g de roquefort
- 10 g de noix
- 1 filet de miel
Coupez les poires en deux, garnissez-les de roquefort et de noix, puis nappez de miel.