Tournedos Rumsteak - 210g

Découpé dans le rumsteck, ce tournedos offre un bon équilibre entre tendreté et goût. Sa texture fine et sa cuisson rapide en font une pièce idéale pour les repas du quotidien comme pour les grandes occasions.

Cuisez à feu vif, puis laissez reposer 5 min pour un cœur tendre et rosé.

Tournedos au vin rouge et échalotes (4 personnes)
- 4 tournedos de 210 g
- 2 échalotes
- 10 cl de vin rouge
- 1 noisette de beurre
Faites dorer les tournedos, retirez-les et déglacez au vin rouge avec les échalotes. Réduisez et nappez la viande.