Foie gras de canard ballotin - 200 g
Tout ce qu'il faut savoir
Description
Cette tranche de foie gras artisanal provient de foies gras de canard français sélectionnés avec soin, déveinés puis assaisonnés selon une recette traditionnelle. La cuisson douce préserve sa texture onctueuse et son goût équilibré, légèrement beurré, avec une belle longueur en bouche. Une portion idéale pour une entrée raffinée ou une assiette gourmande sans surplus.
ASTUCE DU BOUCHER : Ne servez jamais le foie gras trop froid : laissez la tranche reposer 15 à 20 minutes à température ambiante pour libérer tous ses arômes.
RECETTE : Toast de foie gras et mangue rôtie
- 1 tranche de foie gras
- 1 petite mangue
- 1 filet de jus de citron
- 1 noisette de beurre
Coupez la mangue en lamelles et faites-les rôtir dans le beurre avec quelques gouttes de citron. Servez la tranche de foie gras à température ambiante avec les lamelles tièdes.
