Faux-filet Charolaise - 500g
Tout ce qu'il faut savoir
Description
Le faux-filet Charolaise est reconnu pour sa tendreté naturelle et la finesse de son grain. Issu d’une race réputée pour la qualité et la régularité de sa viande, il offre une chair juteuse, savoureuse et bien structurée. Sa belle tenue à la cuisson permet d’obtenir une surface légèrement caramélisée tout en conservant un cœur moelleux. Avec ses 500 g, il convient parfaitement pour un repas généreux, à partager ou pour les amateurs de belles pièces.
Recette
Faux-filet Charolaise grillé (2 personnes)
- 1 faux-filet Charolaise de 500 g
- 1 noisette de beurre
- Sel, poivre
Saisissez la viande dans une poêle très chaude ou sur un grill 3 à 4 minutes par face selon la cuisson souhaitée. Ajoutez le beurre en fin de cuisson, salez, poivrez et laissez reposer quelques minutes avant de trancher.
Pour une viande bien juteuse, laissez-la reposer quelques minutes après cuisson avant de la découper.
