Lard - 8 tranches - 200 g

Préparé à partir de poitrine de porc française, salée à sec puis fumée lentement au bois de hêtre, ce lard révèle des saveurs franches et authentiques. Coupé en tranches épaisses, il peut être servi croustillant ou légèrement fondant selon la cuisson.

Faites précuire le lard quelques minutes à l’eau avant de le griller pour un résultat plus tendre et moins salé.

Lard grillé et pommes de terre sautées (4 personnes)
- 200 g de lard tranché
- 600 g de pommes de terre
- 1 gousse d’ail
- 1 brin de thym
Faites revenir les tranches de lard dans une poêle jusqu’à coloration dorée. Résrvez et cuisez les pommes de terre dans la graisse avec l’ail et le thym.